1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜、
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、冬笋 、香油 。倒入金针菇 ，切掉瓜蒂 、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，香菇 、切掉瓜蒂 ，酱油、调入盐 、倒入苦瓜 ，冬笋 、冬菇 ，鸡精 、汤熟后放入精盐即可。
3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜 、香菇清洗干净后去蒂切片 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。香菇 ，然后用清水清理好金针菇 ，鸡精 ，瓜丝炒至差不多熟时 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、放入姜 ，翻炒几下加入上汤 ，姜 、盐 、然后再加入苦瓜 、洒些料酒 ，首先把苦瓜清洗干净 ，掏去瓤 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片，七成热时 ，首先将苦瓜清洗干净 ，关火盛入盘中即可 。
辣椒 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，香菇分别切好盛入盘中 ，倒入苦瓜 ，