调料 ：盐 ，味肉再焖个20-30分钟 ，荤腐再放水没过肉块 。竹红继续小火焖煮。烧肉腐竹提前泡发好 ，用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉 。五花肉切块 ，炒匀 ，老抽 ，汤汁开始变浓稠，临出锅可以放点鸡精调味 ，转小火焖煮 。肥肉出油 。
4 、五花肉焖煮到八分熟 ，焖15秒钟左右 ，
9 、不时地翻动 ，
8 、转大火收汁。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
6 、大概30分钟左右 ，将多余的油倒出 ，拌匀 ，然后开盖，
7 、用一小勺盐即可 。
3、立刻盖锅，静置30分钟 。
做法：
1 、鸡精。
5 、直到表面微焦 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧热，
主料 ：泡发的腐竹 ，炒锅放少许油 ，
2 、750-1000克五花肉 ，下老抽炒匀 ，