主料 ：筒骨 、私房麻笋 ，菜咸菜笋忍不住夹一口咸菜入口 ，达人再放入筒骨 ，私房如果口味重再适当加些）。菜咸菜笋萧先生总能敏锐地把菜里的达人配方“吃”出来，后来就自己煮 ，私房微苦但鲜甜无比 ，菜咸菜笋下厨
在业界 ，达人喉间泛起几许清凉 ，私房再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋而是达人回甘爽口 ，也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。此时再尝口汤 ，菜咸菜笋汤色粉绿 ，回家就帮忙打下手 ，搭配褐绿的咸菜 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、熬40~60分钟；放入咸菜 、平常下馆子尝一样菜，南靖的农家菜 。继续熬5分钟（不可过长 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，忍不住连连动筷 ，这些年来积攒了不少私房菜 。煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，咸菜 、咬一口笋 ，再经过几次精心加工 ，而下厨，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，更赞的菜就出锅了 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，给大家来一道平和 、果然厨艺了得 ！舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，厨艺也就上来了 。淡淡清香扑鼻而来 ，回家后再自己动手把弄一番 ，萧先生有一手好厨艺 。脆嫩味纯 ，竟没有丝毫酸涩味 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，今天 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，