制作过程 ：
1 、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入耐热玻璃容器中 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、姜糖水的妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，洗净后备用；
3 、将这些杂质剔除干净 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；
2 、