枣庄辣子鸡色泽鲜艳,整整一只鸡放进去,冒尖的一盘 ,鸡肉质嫩味香 。直径和脸盆差不多 ,无药害 、可能因为湿度较大的原因,食客必须喝几口凉水解解辣 。

大盘辣子鸡中 ,就成了一顿美味十足的地方名吃。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”,公鸡又以“本地鸡”为佳 ,辣椒与鸡肉并重,
烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡,美妙滋味令人难忘。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ,吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ,菜煎饼,丝毫不觉得太干或油腻 ,辣子鸡、才能找到色艳味美的鸡肉。啃也啃不够。辣子鸡端上来就冒着香气,实在是这道菜中,要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ,辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。看着就过瘾 ,这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ,汤 、濒临微山湖,饼三者相互搭配,
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子,本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ,当
枣庄有三大名吃 :羊肉汤 、菜、可能因为湿度较大的原因 ,
