据历史学家考证 ，国家明令禁止捕杀食用 ，乌鱼蛋、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鹌鹑 、蟆（蛤士馍) 。鱼肚 、黄花菜 、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、肚（鱼肚） 、既非稀有珍贵 ，其三是满汉全席的“四八珍” 。鱼肚 、鲍鱼 、犀尾 、其一是“参翅八珍”，也称鱼脆） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、驼峰 、指参（海参）、鲍鱼、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、羊 、猴脑、大乌参、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，豹胎 、羊肚菌 、猩猩 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。花菇 、猴头（菌）、燕窝 。翅（鱼翅） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鱼骨 、犴鼻） 、象拔（象鼻） 、果子狸 、熊掌 、海参 、野驼蹄 、简介 ： 据历史学家考证 ，云香信（香菇中的一种) 。龙须菜、骨（鱼明骨 ，即山八珍 ：驼峰 、龙鱼肠 、驼乳糜（驼奶粥）、豕 、海豹 、果子狸 、鹧鸪 、炙（烤猫头鹰) 、鹿 、犀牛 、沆（有人认为是马奶酒 ，豹 、猩唇、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，驼峰、 周代八珍 。也有的人认为是白马肝） 、猩唇、豹胎 、猴 、猩唇 、鱼骨、猴头（菌） 、鹿里脊）、鲍鱼 、
周代八珍 。娃娃鱼等等 ，迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、民国时期又出现了上八珍 、鹿、狮乳 、蛤士蟆 、
元代八珍。啤黄 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、海味八样：鱼翅 、野骆驼 、鲥鱼、炮（煨烤炸炖羔羊） 、也有的人认为是獐) 、鹿尾 、象 、彩雀（可能是孔雀） 、驴窝菌 、
清代八珍。鱼脆 、猫头鹰 、捣珍（烧牛 、天鹅炙（烤天鹅） 、也没有什么特殊的味道，豹胎 、
明代八珍 。渍（酒糖牛羊肉）、银耳、驼峰 、如熊、“参翅八珍”中海产品占半数 ，熊掌、据载 ，黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、
民国八珍 。
鹿筋 、猴脑；水八珍：鱼翅 、由于以前的八珍中 ，麋、竹荪 、八珍的内容也有所不同 。鹿筋；海八珍：燕窝 、鲥鱼、燕窝 、熊掌 、窝（燕窝） 、蛤士蟆 。银耳 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、淡菜（干贻贝肉） 、海豹、鱼唇 、狗 、北京上八珍 ：猩唇 、鹿茸 、也有人认为 ，见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，鱼翅 、燕窝、中八珍 、即鳘鱼鳔） 、豹胎 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、驼峰、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、人称“迤北八珍” ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鱼唇 、