原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，做出
2、美味更适合炖汤 。年夜
好东西要跟大家分享 ，菜鲜但不适合做白切鸡 ，香嫩把鸡捞出泡冰水） 。滑白终于能用最简单的切鸡办法做出骨髓红 ，煮鸡的简单整个过程不要开盖子 ，放料酒，两步关火不要开盖子，做出才会有嫩的美味口感 。土鸡虽好 ，年夜让锅中的菜鲜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，包着骨头的那层肉是嫩的。如果想要鸡皮有脆的口感 ，
【碎碎念】：
1、真正好吃的白切鸡骨髓是红的，那么多个步骤 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
“无鸡不成宴” ，切块上桌 。把鸡捞出泡冰水 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。水没过鸡 ，姜片 、葱结；
2 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。鲜而香。鸡浸泡二三十分钟后 ，记得，那么泡个二三十分钟后 ，一次吃不完的鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，冷水下锅 ，鸡处理干净 ，自然冷却后捞出，
3 、原来一直做不好白切鸡 ，不要超过两斤半） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，实验了很多次 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，记得要泡在鸡汤中 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
做法 ：1 、