原料 ：黄瓜两根、拌黄白糖两大勺 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条香油20克 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，拌匀，节后解腻鸡精 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻香油20克、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。大蒜切末；
3.将黄瓜 、胡椒粉适量拌匀 ，
盐两小勺 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根，生抽5克、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，蒜末适量、加入两勺盐 ，